夏は野菜もおいしい季節
夏は野菜もおいしい季節です。
先日、生協のグリーンボックス(野菜セット)に、最近人気??のゴーヤが入ってきました。昔は関東じゃそんなに出回ってなかったのに、数年前の沖縄ブームとともに定着しましたね。
でも実は、私ゴーヤ苦手なんです。
本や料理ブログを見て、苦味を消す方法なんてもの読んだのですが、試す機会もなく、主人も好きじゃないといい、子供たちもまだ小さいので避けてました。
ですが、今回は逃げ場がなくなり仕方なく調理することにしました。
料理ブログで見た、南蛮漬けにしました。まず半分に切りワタをとって、薄くスライスして、塩を入れたお湯で30秒茹でます。このときなんかいやな予感。だってまだきれいな色だし。で、一回味見しましたがやっぱり苦いじゃないか!!!
私の切り方が厚かったのか??やっぱり30秒は短くないか??
ということでもう一度茹で治し。なんとか苦さが少し消えました。
あとは調味料につけるだけ。
出来上がりました!そうだなー、癖がなくておいしいけどたくさんはやっぱりだめかも。主人は少しだけ盛りましたが食べました。
よかったー。
あの苦さがいいのかな?少しからだも軽くなりました。
夏バテ気味の方、ものは試しで試してみてはいかがですか?

